insalata di hamo e arancia alla siciliana

ハモとオレンジのサラダ シチリア風


イタリアにはハモがいないので

2001年オープン以来封印していた食材。

この夏とうとう手を出してしまいました、、、。

イタリアにボイルした魚のサラダはあるのでそのイメージ。

お客様には好評です。

この暑さが終わるまでにぜひ。


OSTERIA SOGNI D'ORO（オステリア ソニ ドーロ）

「ミラノのリストランテをそのまま再現したい」 シェフがイタリアで抱いた夢をカタチに変えて 京都で小さなオステリアをオープンしたのは2001年の春。 その後、よりゆっくりと豊かなときを過ごしていただける 滋賀・大津京に拠点を移し、心づくしの料理・ワインをご提供しています。 食のひと時を愉しみたい日、日常を離れたい日、癒されたい日…… OSTERIA SOGNI D'OROをご利用ください。